LES DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE MAISON
TARTE AU SUCRE À LA CRÈME
la fameuse recette de la grand-mere a Paul
DESSERT DU MOMENT
CLASSIQUES
L'CEUF ACCOMPAGNÉ
1 choix d'accompagnement entre fromage cheddar ou suisse, creton, jambon effiloché, végé-pâté, fèves au lard, bacon ou saucisse bio
L'CEUF DOUBLE ACCOMPAGNÉ
2 choix d'accompagnements entre fromage cheddar ou suisse, creton, jambon effiloché, végé-pâté, fèves au lard, bacon ou saucisse bio
..Extra
CRÊPE AUX FRUITS
choix de fraises, bananes, bleuets ou framboises • avec sirop d'érable ou crème anglaise
BRUNCHS
LE CLASSIQUE
bacon, creton, jambon effiloché et saucisse bio
D'LA CABANE
jambon effiloché, fèves au lard et crêpe au caramel à l'érable
D'ESPAGNE
jambon effiloché, bacon et saucisse accompagnés d'un churro farci au chocolat
LE FESTIF
saucisse suisse, végé-pâté ou pain aux bananes et pain doré brioché recouvert de fruits frais avec sirop d'érable ou crème anglaise
CASSOLETTES
LA ANGUS
mélange de pommes de terre avec lanières de bœuf Angus, mélange des sous-bois et oignons, le tout gratiné
LE BOUDINÉ
poêlée de boudin servis sur gratin dauphinois garni d'un chuney de pommes et tomates
LA VÉGÉTARIENNE
mélange de pommes de terre avec tomates, champignons, oignons, zucchinis, poivrons, asperges, le tout gratiné de fromage cheddar
DU LAC-BROME
2 œufs pochés servis sur gratin dauphinois, poireaux croustillants, canard confit, le tout gratiné
LA SIGNATURE
mélange de pommes de terre, bacon, jambon, saucisses, le tout gratiné
OMELETTES
LORRAINE
jambon effiloché, bacon, fromage cheddar et oignons
BIQUETTE
champignons, tomates, oignons, zucchinis, poivrons, épinards et fromage de chèvre
CAMPAGNARD
bacon, saucisses, champignons, jambon effiloché, poivrons, oignons, zucchinis et tomates
LA SIGNATURE
jambon effiloché, bacon, saucisses, fromage cheddar et oignons
BÉNÉS
JAMBON FROMAGE
2 œufs pochés servis avec jambon effiloché et fromage suisse
TOMATES SÉCHÉES
2 œufs pochés servis avec tomates séchées, fromage de chèvre et épinards
LA POMME SALÉE
2 œufs pochés servis avec pommes, bacon et cheddar
LE SOUS-BOIS
2 œufs pochés servis avec champignons et fromage brie
LÉGUMES GRILLÉS
2 œufs pochés servis avec légumes grillés, fromage crémeux et pacanes caramélisées
AVOCAT CANARD
2 œufs pochés servis avec avocat, bacon de canard et gouda fumé
GRAVLAX DE SAUMON
2 œufs pochés servis avec un gravlax de saumon et fromage crémeux
LE CANARD FUMÉ
2 œufs pochés servis avec gouda, canard fumé, noix caramélisées et roquettes
LE ANGUS
2 œufs pochés servis avec lanières de bœuf Black Angus, gouda fumé, mélange des sous-bois et oignons
LE SUCRÉ-SALÉ
1 œuf poché servi avec fromage suisse, jambon effiloché, accompagné d'un pain doré brioché recouvert de petits fruits frais
POUTINE DÉJEUNER
2 œufs au choix, pommes de terre, jambon, saucisses, bacon, oignons, poivron et fromage en grains nappé de sauce hollandaise
SANTÉS
LE GRUAU VÉGÉTALIEN
riz et quinoa soufflés, épeautre, avoine sans gluten, lait de soya à l'érable, pacanes caramélisées et fruits frais
LE BOL POKÉ
yogourt grec, pouding de chia, fraises, bleuets, framboises, bananes, canneberges séchées, pacanes caramélisées et granola maison
TOAST À L'AVOCAT
hummus, tomates, roquette et avocat sur une rôtie servi avec verrine de pouding de chia et 1 œuf au choix
LE BRUNCH SANTÉ
1 œuf poché, fromage suisse, végé-pâté ou pain aux bananes, yogourt, fruits frais et muesli
DÉJEUNERS POUR ENFANTS
CRÊPES OU PAINS DORÉS (2)
CRÊPE CHOCO
servis avec bananes ou fraises et sirop d'érable ou crème anglaise
LE PETIT CLASSIQUE
1 œuf au choix avec 1 choix de viande, rôties et pommes de terre
BAGELS
BAGEL GARNI
bagel grillé garni d'un œuf crevé, jambon effiloché, fromage suisse
BAGEL SUÉDOIS
bagel grillé garni de gravlax de saumon et de fromage crémeux
SUCRÉS SALÉS
CRÊPES BON MATIN
3 crêpes de blé blanc à l'eau de fleurs d'oranger et zeste d'orange
CRÊPES POMME CHEDDAR
2 crêpes de blé blanc à l'eau de fleurs d'oranger, arcies de pommes caramélisées et de fromages cheddar, nappé de caramel à l'érable
CRÊPES MATIN FRUITÉ
3 crêpes de blé blanc à l'eau de fleur d'oranger et zeste d'orange, garnies d'une avalanche de fruits frais
PAIN DORÉ FRUITÉ
servi avec petits fruits frais avec caramel à l'érable, crème anglaise ou sirop d'érable
BRIOCHE ENDIMANCHÉE
une demi-brioche dorée aux canneberges, 1 œuf au choix, cheddar et bacon, une demi-brioche garnie de petits fruits avec sirop d'érable ou crème anglaise
La Signature offers a refined yet welcoming dining experience that blends contemporary flair with comforting, well-executed cuisine. The menu is thoughtfully composed, featuring elegant entrées, fresh pastas, flavorful meats, seafood dishes, and carefully crafted starters, complemented by a curated selection of wines, cocktails, and non-alcoholic beverages. The overall concept balances sophistication with approachability, making it inviting for a wide range of diners.
Signature dishes and chef-recommended specialties stand out for their attention to detail and balanced flavor profiles. Popular selections often highlight tender proteins, rich sauces, and seasonal accompaniments, while daily specials showcase creativity and freshness. Prices fall within a comfortable mid-range, offering strong value for generous portions, quality ingredients, and polished presentation.
Ingredient quality is a defining feature, with fresh produce, thoughtfully sourced proteins, and harmonious seasoning that allows each component to shine. The menu includes vegetarian options, lighter and health-conscious plates, gluten-free accommodations when possible, and approachable choices suitable for younger guests.
Well suited for lunch meetings, intimate dinners, celebrations, and small group gatherings, the menu adapts seamlessly to casual visits or special occasions, delivering a dining experience that feels both elevated and comforting.
Menu Highlights
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Grilled Steak with House Sauce
Perfectly cooked and tender, finished with a rich, flavorful sauce; a favorite for depth and elegance. -
Signature Pasta
Fresh pasta tossed in a balanced, savory sauce; popular for its comforting texture and refined taste. -
Pan-Seared Salmon
Flaky and delicately seasoned; praised for freshness and clean, well-balanced flavor. -
Chicken Supreme
Juicy, well-seasoned chicken prepared with care; a standout for consistency and comforting appeal. -
Seasonal Vegetable Plate
Fresh, thoughtfully prepared vegetables; a lighter option with vibrant flavor and color. -
House Dessert Selection
Smooth, indulgent finishes crafted in-house; a memorable way to end the meal.